POGACA!!!!!!
7/1/2009 · Kategori: hamur isleri
Cogunuz zaten biliyorsunuz nasil yapildigini ve evlerinizde yapiyosrsunuz. Ama ginede tarifi eklemek istedim.
Eger önerlileriniz varsa bildirirseniz sevinirim:).
Gecelim tarife.
Hamur icin malzemeler:
1 Kg Un
Kur yada Yasmaya (ben kuru maya kulaniyorum)
1 Su bardagi Süt
1 Cay bardagi sivi yag
1 Cay kasigi tozseker
1 Tatli kasigi tuz
yeterince ilik su
1Yumurta sarisi hamurun üstüne kizarmasi icin kulanacagiz
Ic magzemesinin tarifini vermiyecegim damakzevkinize göre hazirlayin.
Ben kendim peynirli ic hazirladim.
Unu bir derin kaba koyun ortasini acin ve mayayi, sivi yagi, sekeri tuzu ve sütü ekleyin ve yugurmaya baslayin, üstüne yavas yavas yogururken suyu ilave edin yumusam bir hamur
elde edene kadar bu isleme devam edin. Kivama gelen hamuru 10-15 dakika daha yogurun.
Yogurdunuz hamuru yarim saat 1 saat kadar üstü kapali mayalanmaya birakin.
Mayalanan hamuru kücük bezeler alin ve elinizin icinde ortasini acin ve ic malzemesini koyun agzini kapatin ve avcunuzun icinde yuvarlayin, hafifce üstüne bastirin ve tepsilere dizin. 
Firina sürmeden önce üstüne bir firca yardimiyla kizarmasi icin yumurtanin sarisini sürün ve 180C° de 15 dakika kadar pisirin.
Pogacalarin yumusak olmasini istiyorsaniz firindan cikarir cikarmaz (tepsiden alinmadan) üstüne parmak uclarinizla su serpisdirin ve üstünü bir bezle örtün 10 dakika bekletin.
Afiyet olsun!!!
